La bouillie bordelaise recette repose sur un mélange de sulfate de cuivre et de chaux éteinte. Pour 10 litres, comptez 200 g de sulfate de cuivre, 300 g de chaux éteinte et 10 litres d’eau. Ce fongicide s’emploie surtout en prévention, avec un dosage conforme à l’étiquette du produit acheté.
Le feuillage bleu pâle après une pulvérisation n’est pas un signe de plante « guérie ». C’est plutôt le rappel qu’un produit utile contre certaines maladies peut aussi perturber la vie du sol lorsqu’il est appliqué trop souvent. La bonne recette commence donc par une question simple : la plante présente-t-elle un risque réel de maladie, ou peut-on agir autrement ?
Quelle est la recette de la bouillie bordelaise pour 10 litres ?
La préparation traditionnelle associe une solution de sulfate de cuivre à un lait de chaux. La chaux réduit l’acidité du sulfate de cuivre et améliore la tolérance du mélange par les végétaux. Cette recette maison doit rester exceptionnelle : les produits prêts à l’emploi sont généralement plus faciles à doser et leur étiquette précise les cultures autorisées.
Ingrédients et matériel
- 200 g de sulfate de cuivre adapté à l’usage phytosanitaire.
- 300 g de chaux éteinte, aussi appelée chaux aérienne.
- 10 litres d’eau propre.
- Deux seaux en plastique, jamais en métal.
- Un bâton ou un outil réservé à cette préparation.
- Des gants, des lunettes, un masque et des vêtements couvrants.
Évitez d’improviser avec de la chaux vive, un produit plus réactif et dangereux à manipuler. Ne réutilisez pas les seaux, bouteilles ou ustensiles ayant servi à la préparation pour l’alimentation.
Préparation pas à pas
- Versez 4 litres d’eau dans le premier seau, puis ajoutez progressivement le sulfate de cuivre. Remuez jusqu’à obtenir une solution homogène.
- Dans le second seau, versez 6 litres d’eau. Ajoutez la chaux éteinte petit à petit tout en mélangeant afin de former un lait de chaux régulier.
- Versez lentement le lait de chaux dans la solution de sulfate de cuivre. Mélangez continuellement pendant l’incorporation.
- Laissez reposer brièvement, puis utilisez la préparation le jour même si possible. Si le mélange se sépare, remuez-le doucement avant de le verser dans le pulvérisateur.
Ne versez pas le sulfate de cuivre dans un seau en fer ou dans un récipient métallique. Le métal peut réagir avec la préparation et altérer le mélange. La bouillie ne doit jamais être conservée dans une bouteille alimentaire : étiquetez clairement tout contenant temporaire et gardez-le hors de portée des enfants et des animaux.
Comment traiter à la bouillie bordelaise ?
La bouillie bordelaise se pulvérise sur un feuillage sec, par temps calme et sans soleil fort. Elle agit principalement en prévention : le cuivre déposé sur la plante gêne la germination de spores et le développement de certains champignons et bactéries. Elle ne répare pas une feuille déjà détruite et ne remplace pas l’arrachage d’une plante très malade.
Avant toute application, lisez l’étiquette du produit. Les doses, les cultures autorisées, le nombre de traitements et le délai avant récolte varient selon la formulation. Les autorisations ne sont pas générales : une bouillie autorisée sur la vigne ne l’est pas automatiquement sur toutes les plantes du potager. Les fiches officielles recensent ces usages par culture et par maladie.
- Traitez tôt le matin ou en fin de journée, jamais pendant une forte chaleur.
- Choisissez une période sans pluie immédiate et sans vent.
- Mouillez légèrement les feuilles sans provoquer de ruissellement.
- Évitez les fleurs ouvertes et les jeunes feuilles très tendres.
- Ne pulvérisez jamais au-dessus d’un bassin, d’un ruisseau ou d’une zone humide.
- Respectez le délai avant récolte indiqué sur l’emballage.
Les équipements de protection ne sont pas facultatifs. Le sulfate de cuivre peut irriter la peau et les yeux, et l’inhalation de gouttelettes doit être évitée. Après le traitement, lavez les gants séparément et nettoyez le pulvérisateur selon les indications du fabricant.
Quand traiter les arbres fruitiers ?
Pour les arbres fruitiers, les périodes les plus pertinentes sont la chute des feuilles et la fin de l’hiver, avant l’ouverture des bourgeons. Le traitement vise alors à limiter la contamination lors du redémarrage de la végétation. Une intervention en pleine floraison est à éviter, notamment pour protéger les pollinisateurs et les fleurs fragiles.
Sur un pêcher ou un amandier atteint par la cloque, retirez d’abord les feuilles très déformées et ramassez celles tombées au sol. Une application préventive à l’automne, puis éventuellement à la fin de l’hiver, peut compléter l’aération de l’arbre et la suppression des parties atteintes. La bouillie n’efface toutefois pas les dégâts déjà visibles.
Pour un poirier, les taches olivâtres ou noires peuvent évoquer la tavelure, mais un diagnostic reste essentiel. Taillez pour laisser circuler l’air, évitez l’arrosage du feuillage et éliminez les feuilles malades. Un traitement cuprique ne doit intervenir que si l’étiquette autorise l’usage sur poirier et au stade concerné.
Tomates, pommes de terre et vigne : que peut-on traiter ?
La bouillie bordelaise est connue au potager contre certaines maladies comme le mildiou de la tomate, de la pomme de terre ou de la vigne. Elle ne doit pas être appliquée par automatisme tous les quinze jours. Une surveillance régulière, un espacement suffisant entre les plants et un arrosage au pied réduisent souvent le risque.
Sur la tomate, retirez rapidement les feuilles touchées et désinfectez le matériel de taille. N’appliquez pas de cuivre sur un feuillage mouillé par la rosée. Dès l’apparition des fleurs et des fruits, vérifiez attentivement le délai avant récolte inscrit sur le produit. Rincez toujours les légumes récoltés, sans considérer le lavage comme une permission de dépasser la dose autorisée.
Pour traiter la vigne avec une approche plus sobre, commencez par choisir une variété résistante lorsque cela est possible. Aérez la végétation, évitez l’excès d’azote et observez les prévisions de pluie. La bouillie bordelaise peut compléter cette stratégie, mais elle ne constitue pas une solution unique. L’usage répété du cuivre est associé à une accumulation dans les sols agricoles.
Ce que la bouillie bordelaise ne traite pas
Ce produit n’est pas un insecticide. Il ne supprimera donc ni les pucerons, ni les chenilles, ni les araignées rouges, ni le ver du géranium. Il n’agit pas non plus contre les maladies virales. Identifier l’agent responsable évite une pulvérisation inutile et protège les auxiliaires du jardin.
Un chêne couvert d’un feutrage blanc souffre peut-être d’oïdium, mais un diagnostic visuel ne suffit pas toujours. Améliorez la circulation de l’air, évitez de mouiller le feuillage et retirez les branches très atteintes. Le cuivre n’est pas le premier réflexe pour chaque problème d’arbre, surtout lorsque la maladie est déjà installée.
Pour renforcer la prévention, associez ces gestes à une taille réalisée au bon moment. Les conseils sur la taille des arbres du jardin peuvent aider à limiter les coupes inutiles et les blessures qui facilitent l’entrée des agents pathogènes.
Pourquoi limiter son usage au jardin ?
« Autorisé en agriculture biologique » ne signifie pas inoffensif. Le cuivre est un élément durable : les applications répétées peuvent s’accumuler dans la couche superficielle du sol et affecter certains organismes indispensables à sa fertilité. Des travaux de l’Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement décrivent cette accumulation dans les sols viticoles.
La réglementation encadre donc les usages et les quantités. Certaines autorisations mentionnent notamment une limite annuelle de cuivre et des distances de protection par rapport aux points d’eau. Pour un jardin particulier, la règle la plus prudente consiste à suivre strictement l’étiquette, à ne traiter que lorsque le risque est justifié et à éviter les applications répétées par habitude.
- Préférez une variété résistante lorsque vous replantez.
- Arrosez au pied plutôt que sur les feuilles.
- Espacez les plants pour accélérer le séchage du feuillage.
- Ramassez les feuilles fortement contaminées.
- Alternez les cultures et entretenez un sol vivant.
- Notez chaque traitement dans un carnet pour éviter les doublons.
FAQ sur la recette de la bouillie bordelaise
Peut-on préparer la bouillie bordelaise avec de la chaux vive ?
Non. La chaux vive réagit fortement avec l’eau et peut provoquer des projections caustiques. La recette traditionnelle utilise de la chaux éteinte, mais un produit commercial prêt à diluer reste plus sûr pour un jardinier débutant. Dans tous les cas, portez des protections et respectez la notice.
Combien de temps attendre avant de manger les légumes ?
Le délai dépend du produit et de la culture. Il ne faut pas appliquer une règle générale d’un mois ou de quinze jours sans vérifier l’étiquette. Respectez le délai avant récolte indiqué par le fabricant, puis lavez soigneusement les légumes avant consommation.
La bouillie bordelaise est-elle efficace contre l’oïdium ?
Son efficacité dépend de la plante, de la souche et du produit homologué. Elle n’est pas le traitement universel de l’oïdium. La prévention passe d’abord par une bonne aération, une fertilisation modérée et le retrait des parties très atteintes. Vérifiez toujours que l’usage est autorisé pour la culture concernée.
Que faire du reste de préparation ?
Ne le versez ni dans l’évier, ni dans la terre, ni près d’un point d’eau. Préparez uniquement la quantité nécessaire. Pour un reliquat, consultez l’étiquette et les consignes locales de collecte des produits phytosanitaires. Le pulvérisateur et les eaux de rinçage ne doivent pas contaminer le réseau d’eau ou le milieu naturel.
Le bon réflexe avant de sortir le pulvérisateur
Commencez par observer la plante, identifier la maladie probable et vérifier l’usage autorisé du produit. Si une meilleure aération, un arrosage au pied ou le retrait de quelques feuilles suffit, choisissez cette solution. La bouillie bordelaise peut rendre service lorsqu’elle est bien ciblée ; utilisée par routine, elle finit par coûter cher au sol comme au jardinier.
