ValignyProducteurs et circuits courts - Jocelyne Maudet

Circuits courts

Les circuits courts sont un mode de commercialisation qui s'exerce soit par la vente directe du producteur au consommateur, soit par la vente indirecte à condition qu'il y ait un seul intermédiaire. Ils permettent de renforcer le tissu économique local et de réduire les émissions de CO2 liées au transport des produits.

Saisonnalité

Le respect de la saisonnalité consiste à consommer des fruits et légumes qui arrivent naturellement à maturité dans leur zone de production. Ils respectent le cycle naturel de croissance sans que celle-ci soit accélérée par le mode de production comme les serres chauffées par exemple.

Vente à la ferme

La vente à la ferme correspond à la vente directe du producteur au client. Elle permet de supprimer les intermédiaires et de réduire le coût final du produit. C’est également une voie sûre de pouvoir manger des aliments sains et naturels, et de soutenir les producteurs locaux.